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送知識上門深化春安行動

  春節即將到來,橫店鎮作為國內著名的旅游影視文化名鎮,春節期間將迎來人流高峰,為切實保障春節期間轄區內餐飲食品安全,日前市場監管局橫店分局主動與橫店影視城有限公司夢幻谷分公司聯系對接,為其送上了一場內容詳實、實用性強的餐飲食品安全知識培訓。

  作為大型體驗型主題公園的夢幻谷景區內有直營和聯營的餐飲食品經營單位40余家,餐飲單位多,日銷售量大。該40余家的93名負責人和工作人員參加了此次培訓,培訓會上,該局工作人員首先對新《食品安全法》中的一些新規定和新的要求進行了說明,明確從事食品生產經營違法行為將受到的處罰和需承擔的連帶責任。隨后,工作人員對各餐飲經營單位的基本場所與設施設備、原料采購、粗加工與切配、烹飪、涼菜配制、鮮榨飲料制作、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒保潔、從業人員管理等情況進行了圖文并茂式的解說,使各經營單位能清晰地認識到自己的足與不足。最后,工作人員從自身多年的食品監管工作經驗出發對細菌性、化學性、有毒動植物等三類食物中毒的常見原因與預防方法進行了深入淺出的講解,并希望各食品從業人員要有安全防控意識,要防患于未然,特別是要做好H7N9禽流感疫情防控工作。

  通過培訓,大家深感受益匪淺,理論與實際案例結合、淺顯易懂的培訓語言受到了經營戶們一致好評,提高了食品安全意識與經營安全食品的能力。

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